Любите кабачки? Тогда это для вас!

Сегодня представляю вашему вниманию блюдо, которое, наверное, станет одним из моих любимых блюд с кабачками: блинчики из кабачков! Если доберетесь до конца поста - и вам захочется:-). Оладьи получаются очень-очень нежными и достаточно легкими, имеют от кабачков чуть сладковатый привкус. Так вкусно, что прямо невозможно остановиться!

Итак, нам потребуются:

• 3 средних кабачка
• 3 больших яйца
• 100г твердого сыра
• 5 ст.л. муки
• соль, перец
• 2 ст. л. сметаны

И традиционно по порядку:
1. Хорошо промыть кабачки и натереть их на крупной терке.

2. Отжать кабачки с помощью рук или через марлю. Добавить яйца.

3. Раздавить чеснок через чеснокодавилку и добавить в массу.
4. Натереть твердый сыр и добавить к кабачкам.

5. Добавить муку и все тщательно перемешать. Масса должна получиться, как густая сметана.

6. Далее формируем блинчики с помощью столовой ложки и выкладываем на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом.

7. Поджариваем блинчики с обеих сторон.

8. Получаем вот такие вот вкусняшки:

Блинчики можно подать со сметаной вот так:

Bon appetit!

Рыба по-французки

Представляю вашему вниманию рецепт, который понравится всем любителям рыбы и грибочков. Потому, как сегодня, мы совместим эти компоненты.

На этот раз это уже не будет рыбный пирог или рыба, запеченная с яйцом, тоже очень похожая на пирог. Это будут отдельные кусочки рыбы.

Такой же рецепт подойдет и к свинным отбивным. Как-нибудь покажу, что получается:-).
К говяжьим отбывным это рецепт тоже подойдет, но оно получится более жестким, чем рыба или свинина.

Ингридиенты:

• 700 г филе рыбы
• 200 г отваренных грибов (в моем случае были вешенки)
• 1-2 луковицы
• 100 г твердого сыра
• майонез

И то шагам:

1. Размораживаем рыбное филе и разрезаем на кусочки. Кусочки должны быть достаточно большими, т.к. на них мы еще положим остальные продукты.

2. Режем полукольцами лук и посыпаем сверху.

3. Сверху посыпаем порезанными грибами.

4. Сверху поливаем майонезом и посыпаем тертым твердым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку.

5. В духовке держим рыбу до подрумянивания сыра, как на картинке:

В качестве гарнира подойдет картошечка, гречка. Рыба получается сочной, мягкой и красивой.

Bon appetit!

Рыба, запеченая с яйцом

Сегодняшнее блюдо чем-то похоже на рыбный пирог, но подавать его следует с гарниром (подойдет гречка или картофель). Блюдо получается нежным и сытным. А главное его очень быстро готовить, просто не сравнить с жаркой рыбы в кляре, требующей постоянного внимания!

Ингридиенты:

• 700г филе рыбы (мерлуза, хек, пенгасиус, талисман)
• 3 яйца
• 1 луковица
• 70г твердого сыра
• сливочное масло
• 1-2 лавровых листочка
• соль, перец

А теперь по шагам:

1. Порезать филе рыбы и поджарить на масле с двух сторон практически до готовности.


2. Выложить в форму кусочки поджаренной рыбы.

3. Нарезать кольцами лук и сверху посыпать филе. Наверх выложите кусочки 1-2 лавровых листочков.

3. Смешать яйца и специи, немного взбить вилкой.

4. Вылить яичную смесь сверху в форму.

5. Сверху посыпать натертым твердым сыром.

6. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия. Подождать, пока подрумянится сыр.

Bon appetit!

Яичница с кабачком

Готовы попробывать еще один рецептик? Нате вам:).

В этот раз это будет простая себе яичница, один из вариантов: с кабачком. Получается блюдо обалденным, мягким на вкус и необычным. Люблю на завтрак. Думаю, и вам понравится!

Ингридиенты (на 3 порции):

• 0,5 небольшого кабачка
• 6 яиц
• 50г твердого сыра(необязательный компонент)
• специи
• 3-4 средних помидора

1. Помыть кабачок и натереть на терочке. О кожице можно не беспокоиться и не счищать.

2. Положить его на сковородку и обжарить под крышкой до мягкости, добавив предварительно немного жира.

3. Взболтать в чашке яйца, добавив специи.

4. Когда нижняя часть яичницы прожарится, аккуратно переворачиваем ее. Иногда получается перевернуть весь "блин" целиком, но кусочками тоже сойдет.

5. Натираем сыр.

6. Посыпаем сверху яичницу и немного ждем, пока он расплавится.

7. Выкладываем готовую яичницу на тарелку, можно добавить к ней свежих овощей, например, помидоры, нарезанные дольками.

Bon appetit!

Салат из крекеров с помидорами и с сыром

Сегодняшний салат - хорошая замена любимым долькам помидоров под сыром с майонезом и чесночком:-). В свое время нашла его здесь. Так что, спасибо Ирине.

Нам понадобятся:

• 200г соленых луковых крекеров
• 2 средних помидора
• 150г твердого сыра
• несколько зубчиков чеснока
• майонез

1. Раздавить через чеснокодавилку чеснок, перемешать с луковыми крекерами и майонезом, уложить нижним слоем в салатник. Дать пропитаться. Если хотите, чтобы крекеры были более мягкими, дайте больше времени (несколько часов), иначе достаточно 20 минут.

2. Натереть сыр и уложить на крекеры вторым слоем.

3. Нарезать кубиками помидоры.

4. Уложить помидоры верхним слоем и салат готов!

Bon appetit!

Салат из курицы с апельсинами

Сегодня представляю вашему вниманию третий пост из серии "День рожденья мужа", в которую пока входят:

1. Утка, фаршированная черносливом и яблоками
2. Салат из краснокочанной капусты
3. сегодняшний Салат из курицы с апельсинами.

Для салат понадобится:

• 1 вареная куриная грудка (или 2 куриных ножки, также можно заменить курицу на 150 г ветчины или балыка)
• 50-70г твердого сыра
  
• 300г пекинской капусты
• 1 апельсин
• 100-150 г кукурузы
• майонез

Теперь, как всегда, по порядку:
1. Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

2. Нарезаем кубиками курицу или соломкой ветчину. У меня, как вы помните, осталась вареная курица от бульона для утки, фаршированной черносливом и яблоками.

3. Режем твердый сыр кубиками или соломкой.

4. Расчленяем на дольки апельсин, по возможности снимаем с долек кожицу. Нарезаем на небольшие кусочки.

5. Смешиваем все нарезанные ингридиенты, добавляем кукурузу, майонез, соль по вкусу и перемешиваем.

Вот такой вот салатик получается:

Bon appetit!

Салат из кальмаров с твердым сыром и кукурузой

Сегодня приготовим сытный салат из кальмаров.
Нам понадобится:

• 350г тушек кальмаров
• 100г твердого сыра (например, сыра "Королевский")
• 3-4 яйца
• 200г кукурузы
• майонез, соль по вкусу

А теперь по порядку:
1. Отвариваем кальмары в кипящей воде в течение 5 минут. Варим яйца.
2. Нарезаем кальмары соломкой.
3. Натираем твердый сыр на терочке.
4. Натираем яйца на терочке.
5. Все смешиваем и заправляем майонезом.
И результат:
Кукуруза и твердый сыр предают салату чуть сладковатый вкус и очень хорошо подчеркивает вкус кальмаров.

Bon appetit!

Рыбный пирог

Гуляла я по англоязычному интернету и нашла очень прикольный рыбный пирог. Оригинал можно найти здесь.

Для блюда нам понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 400 г филе рыбы (рекомендуют треску, форель, лосось, но я брала то, что оказалось в магазине - минтай)
• 200 г мороженного зеленого горошка
• 160 г сыра "Чеддер"
• 1 стакан молока
• масло сливочное
• масло подсолнечное

И по порядку, что же делать с этими ингредиентами:

1. Дно и бока формы для запекания смазать подсолнечным маслом, можно прямо пальцами или вспомогательной кисточкой. В форму выложить рыбное филе.
2. Залить рыбное филе молоком, посолить, поперчить. Молоко должно покрывать рыбное филе наполовину (в высоту).
3. Начистить картофель и поставить огонь. Разогреть печь до 180 градусов.
Когда картофель начнет кипеть поставьте форму в печь (убедитесь, что достигнута нужная температура).


4. Положите мороженный горошек в кастрюльку и залейте его водой. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, посолите. Ждем около 20 минут.
5. Во время ожидания мы можем натереть сыр.
6. Через 20 минут вынимаем рыбу из духовки, сливаем молоко в стакан. Вилкой разрываем филе на кусочки. Поднимаем температуру в печи до 220 градусов.
7. Доводим до кипения зеленый горошек, снимаем с огня и сливаем воду.


8. Приблизительно к этому времени будет сварен картофель. С него можно слить воду и еще немного подержать кастрюльку на огне, дабы остатки воды полностью испарились. Добавляем к картофелю сливочное масло, соль, перец вливаем часть молока и тщательно переминаем его. В моем случае понадобилось все молоко, но в вашем случае может выйти по-другому, поэтому не спешите выливать все. Пюре должно быть без комочков и иметь кремообразную форму.

9. К картофелю добавляем зеленый горошек и аккуратно перемешиваем.
При этом важно не повредить горошинки.
10. Выкладываем наше пюре с горошком поверх рыбы в форму и выравниваем поверхность.11. Сверху посыпаем пюре тертым сыром.

12. Ставим форму в духовку и оставляем на 20 минут. Позже проверяем равномерно ли запекается наш пирог. Разворачиваем форму, если что не так. Минут через 10 вы получите следующее:

Bon appetit!