Запеканка рисовая со шпинатом и щавелем

Привет, всем! Знаю, знаю, давно ничего новенького не выкладывала, но буду исправляться:-).

И сегодня как раз расскажу, как я делала запеканку рисовую со шпинатом и щавелем. Получилось просто так, что был пучок щавеля и пучек шпината. Оказывается их можно достаточно интересно объединить, еще и не салат сделать, а запечь с рисом.
Для приготовления вам понадобятся:

• большой пучок щавеля
  
• 1 стакан молока
  
• 0,5 стакана риса
  
• 3 яйца
  
• 1 головка лука
  
• 1,5 стакана горячей воды
  
• 1 ст. л. томата
  
• 5 ст. л. подсолнечнго масла
  
• 2 ст.л. молотых сухарей
  
• молотый красный перец по вкусу
• соль по вкусу

1. Порезать мытый шпинат и щавель мелкой соломкой:
2. Порезать мелко лук и смешать со шпинатом, щавелем, рисом, томатом, красным перцем, подсолнечным маслом и солью.

3. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, влить горячую воду и поместить в горячую духовку на 15 минут.
4. Взбить яйца, молоко и щепотку соли.
5. После 15 минут в духовке вынимаем посуду с нашим блюдом и заливаем взбитой смесью.
6. После этого опять помещаем блюдо в духовку и запекаем до румяной корочки.


Рекомендуется блюдо подавать с кислым молоком.
Пробывали - подходит:-)

Bon appetit!

Рыбный пирог

Гуляла я по англоязычному интернету и нашла очень прикольный рыбный пирог. Оригинал можно найти здесь.

Для блюда нам понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 400 г филе рыбы (рекомендуют треску, форель, лосось, но я брала то, что оказалось в магазине - минтай)
• 200 г мороженного зеленого горошка
• 160 г сыра "Чеддер"
• 1 стакан молока
• масло сливочное
• масло подсолнечное

И по порядку, что же делать с этими ингредиентами:

1. Дно и бока формы для запекания смазать подсолнечным маслом, можно прямо пальцами или вспомогательной кисточкой. В форму выложить рыбное филе.
2. Залить рыбное филе молоком, посолить, поперчить. Молоко должно покрывать рыбное филе наполовину (в высоту).
3. Начистить картофель и поставить огонь. Разогреть печь до 180 градусов.
Когда картофель начнет кипеть поставьте форму в печь (убедитесь, что достигнута нужная температура).


4. Положите мороженный горошек в кастрюльку и залейте его водой. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, посолите. Ждем около 20 минут.
5. Во время ожидания мы можем натереть сыр.
6. Через 20 минут вынимаем рыбу из духовки, сливаем молоко в стакан. Вилкой разрываем филе на кусочки. Поднимаем температуру в печи до 220 градусов.
7. Доводим до кипения зеленый горошек, снимаем с огня и сливаем воду.


8. Приблизительно к этому времени будет сварен картофель. С него можно слить воду и еще немного подержать кастрюльку на огне, дабы остатки воды полностью испарились. Добавляем к картофелю сливочное масло, соль, перец вливаем часть молока и тщательно переминаем его. В моем случае понадобилось все молоко, но в вашем случае может выйти по-другому, поэтому не спешите выливать все. Пюре должно быть без комочков и иметь кремообразную форму.

9. К картофелю добавляем зеленый горошек и аккуратно перемешиваем.
При этом важно не повредить горошинки.
10. Выкладываем наше пюре с горошком поверх рыбы в форму и выравниваем поверхность.11. Сверху посыпаем пюре тертым сыром.

12. Ставим форму в духовку и оставляем на 20 минут. Позже проверяем равномерно ли запекается наш пирог. Разворачиваем форму, если что не так. Минут через 10 вы получите следующее:

Bon appetit!