суббота, 16 февраля 2008 г.

Капуста, тушеная с грибами


Одной из возможностей изменить обычную процедуру тушения капусты является добавление в нее грибов вместо или вместе с мясом или же тушить квашеную капусту.

Расскажу о том, как я использовала эту возможность.

Мне понадобились:
  • квашеная капуста
  • свежая капуста
  • сваренные грибы
  • лук
  • морковь
  • жир, подсолнечное масло
  • томат, специи
И по порядку:

1. Необходимо замочить в кипяченой теплой воде квашеную капусту, чтобы из нее ушло немного кислоты.

2. Если есть необходимость, можно ее доизмельчить, дотереть морковки, порезать лучок. В моем случае морковки в самой квашеной капусте было достаточно.
При желании так же можно дорезать свежей капусты в отношении 1:1. В данном случае блюдо будет содержать меньше кислоты и будет более мягким.

3. Засыпаем капусту с морковкой и луком в гусятницу или в кастрюльку с толстым дном, добавляем предварительно сваренные грибочки (у меня были приваренные и засоленные опята), доливаем немного подсолнечного масла и/или жира, тщательно перемешиваем, солим и ставим на огонь.


4. Когда капуста практически готова добавляем в нее томат и специи и держим на огне еще минут 10. Аналогично можно потушить картошечку с грибочками:)

Поделитесь, кто еще как экспериментирует на кухне и изменяет ход приготовления или ингридиенты совершенно привычных нам блюд?

Bon appetit!

суббота, 2 февраля 2008 г.

Торт ко дню рождения мужа

И последний четвертый пост из серии "День рожденье мужа", в которую также вошли
  1. Утка, фаршированная яблоками и черносливом
  2. Салат из краснокочанной капусты
  3. Салат из курицы с апельсинами
  4. Торт ко дню рождения мужа
Сегодня покажу вам тортик, который мы в день празднования купили в "Репризе" на ул. Б. Хмельницкого. Название торта - "Трюфельный", а выглядел он так:
Специально отдельно сфотографировала верхний цветочек, сделанный из карамели и шоколада.
Красота!

Люблю торты из "Репризы", особо хотелось бы отметить торт под названием "Тирамису", а также шоколадный торт с проспиртованными вишенками. Жаль, не помню, как последний назывался...

"Трюфельный" оказался достойным продолжением списка:-).

Bon appetit!