Тушенные куриные серца

Сегодняшний рецепт подойдет не только к куриным сердцам, а так же и к куриным желудочкам и их смеси. При этом вкус блюда другой, а готовить точно так же. Так легко, а вкус получается замечательный!

Вам понадобятся следующие продукты:

• 1 кг куриных сердец
• 1 большая морковь (или 2 средних)
• 1 большая луковица (можно брать как белую, так и красную)
• 1 стакана 20-30% сметаны (чем жирнее, тем более равномерным будет соус)
• 2 столовых ложки подсолнечного масла

1. Натираем морковку, режем лук, предварительно разрезанный на четверти. Забрасываем все в сковородку и тушим на подсолнечном масле до готовности.

2. Тем временем, промываем куриные сердца и режем их напополам или на 4 части.

3. Добавляем порезанные сердца к зажарке и тушим минут 20-30 до готовности сердечек, когда они станут мягенькими и полностью серенькими, даже внутри.

4. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 7-10 минут.

Блюдо очень подходит в качестве подливки к варенному картофельному пюре, а также к гречке. Если попробуете с другим гарниром и Вам понравится, допишите, пожалуйста, в комментарии.

Bon appetit!

Запеченные куриные окорочка

Сегодня расскажу, как мы в семье готовим куриные окорочка. Это самый простой и быстрый способ их приготовления. Этот рецепт я рассказывала своей бабушке, потом мужу, потому что они говорили, что не умеют готовить окорочка. Тем не менее, даже муж сказал, что все не так сложно, как кажется, и теперь "не умею" не проходит)).

Ингридиенты:

• 4 голени или бедра
• 3-4 средних зубчика чеснока
• специи "Хмели-сунели", карри нежный, соль, перец
• майонез

А теперь по шагам:

1. Размороженные окорочка сполоснуть, смазать тщательно майонезом со специями и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку 2 раза.

2. Выложить окорочка в посуду для запекания или на противень, предварительно застеленный фольгой.

3. Вставляем окорочка в печь, разогретую до температуры 220 градусов Цельсия. Печем в зависимости от количества мяса минут 40-60. При этом готовым будет считаться окорочек, из которого будет течь прозрачная жидкость, и он будет полностью покрыт золотистой корочкой, как на рисунке ниже.

Bon appetit!

Салат из курицы с апельсинами

Сегодня представляю вашему вниманию третий пост из серии "День рожденья мужа", в которую пока входят:

1. Утка, фаршированная черносливом и яблоками
2. Салат из краснокочанной капусты
3. сегодняшний Салат из курицы с апельсинами.

Для салат понадобится:

• 1 вареная куриная грудка (или 2 куриных ножки, также можно заменить курицу на 150 г ветчины или балыка)
• 50-70г твердого сыра
  
• 300г пекинской капусты
• 1 апельсин
• 100-150 г кукурузы
• майонез

Теперь, как всегда, по порядку:
1. Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

2. Нарезаем кубиками курицу или соломкой ветчину. У меня, как вы помните, осталась вареная курица от бульона для утки, фаршированной черносливом и яблоками.

3. Режем твердый сыр кубиками или соломкой.

4. Расчленяем на дольки апельсин, по возможности снимаем с долек кожицу. Нарезаем на небольшие кусочки.

5. Смешиваем все нарезанные ингридиенты, добавляем кукурузу, майонез, соль по вкусу и перемешиваем.

Вот такой вот салатик получается:

Bon appetit!

Салат из курицы с грибами

Еще около года назад узнала этот рецепт от сотрудницы на работе, да потеряла рецепт. Тут несколько дней назад опять разговорились о салатах и я еще раз его попросила.

На этот раз желания и возможности совпали, тем более, что вы помните, что у меня в холодильнике еще осталось куриное филе.

Рецепт следующий (на 4 порции) :

• 3 отварных куриных филе
• 0,5 кг пекинской капусты
• 750 мл маринованных грибов
• 250 г твердого сыра "Сулугуни"
• 0,5 батона или 2 упаковки сухариков, желательно без вкуса
• майонез

А теперь шаг за шагом:

1. Делаем сухарики. Для этого можно поступить так, как я делала это раньше - просто порезать кубиками батон и поставить в печь, или же так, как в этот раз - запечь порезанные куски хлеба в тостере, порезать кубиками и досушить в СВЧ. Результат моей работы ниже.
2. Порезать маринованные грибы на более мелкие кусочки. Их можно забросить в салат как есть. Если грибы вам кажутся острыми, то можно поджарить их немного на подсолнечном масле.
3. Нарезать кубиками куриное филе.
4. Нарезать пекинскую капусту.
5. Нарезать твердый сыр кубиками.
6. Все компоненты смешиваем.

7. Добавляем майонез, окончательно перемешиваем и салат готов.


Вкус получается оригинальным и необычным. Попробуйте!

Bon appetit!

Салат из курицы с виноградом и кедровыми орешками

На днях купила куриное филе. Так что держитесь! Будет много салатов, и не только из курицы.

Давно хотела попробывать в домашних условиях сделать один салатик, который пробовала в одном из ресторанов Киева. Чем же он меня прельстил? Да просто интересный вкус: курица, виноград, орешки и проч.

Что же нам потребуется:

• 2 отваренных куриных грудки (около 350г в сыром виде)
• 4 болгарских перца среднего размера
• 200 г твердого сыра (желательно не солоноватого вкуса, а даже чуть сладенького, как например, "Королевский")
• 2 яблочка
• небольшая гроздь винограда Мускат или Киш-миш
• 4-5 ст. л. кедровых орешков
• 4 ст. л. виноградного или яблочного уксуса, можно лимонный сок
• майонез

И по порядку:
1. Нарезаем кубиками куриное филе.
2. Режем соломкой болгарский перец.
3. Срезаем кожуру с яблок и режем кубиками.
4. Нарезаем виноград на 4 части, удаляем косточки, если есть.
5. Нарезаем кубиками твердый сыр.
6. Смешиваем все вместе, сбрызгиваем уксусом, кладем майонез, бросаем кедровые орешки, и все тщательно перемешиваем.
7. И вот он - результат! Салат имеет сладковатый вкус. Он получается достаточно калорийным, т.е. мужчину тоже можно накормить. Проверено;-)
Bon appetit!