среда, 11 июня 2008 г.

Окрошка

Мы с мужем очень любим в теплое время года окрошку. Очень любим - это наверное даже мягко сказано. Чтобы прояснить ситуацию скажу, что готовим сразу пятилитровую кастрюлю, чтобы не мелочиться. Она нам заменяет и первое, и салат два в одном. В который раз пришло лето и пора готовить окрошку! Присоединяйтесь!

На пятилитровую кастрюлю необходимо:
  • 5 сваренных в мундире средних картофелин
  • 400 г вареной колбасы
  • 750-800 г огурцов
  • 500г редиса
  • лук зеленый
  • небольшой пучек укропа
  • 2,5 л кипяченой охлажденной воды
  • 0,5 л сметаны 20%
  • 4-5 ст.л. уксуса
  • соль
1. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками.

2. Отрезаем хвостики у редиса и назезаем дольками, как на рисунке.

3. Режем дольками или кубиками огурцы.

4. Нарезаем кубиками вареную колбасу.

5. Нарезаем кольцами зеленый лук.

6. Нарезаем укроп. Укропа в окрошку не жалейте. Чем его больше, тем она вкуснее.

7. Забрасываем все ингридиенты в кастрюлю.

8. Добавляем сметану и солим.

9. Заливаем все охлажденной предварительно в холодильнике кипяченой водой и добавляем уксус. Все тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

10. Получаем замечательное блюдо для жаркого времени года. Подавать окрошку на мой вкус лучше с черным хлебом.

А вот так аппетитно она выглядит вблизи:
Bon appetit!

1 комментарий:

Дизайнер-художник комментирует...

У нас с женой тоже - окрошка летом на первом месте, тем более другое, кроме салатов или легкого чего не лезет. А с редисом, хорошая идея. В детстве мама готовила окрошку всегда только на домашнем квасе, а мы как-то отошли, делаем на воде с уксусом.:-)