вторник, 18 марта 2008 г.

Пеленгас фаршированный

Сегодня вы увидите, как можно легко и просто нафаршировать рыбу. Главное, чтобы она было подходящая, без мелких косточек, а мясо после приготовления не слишком жирным или рассыпчатым. Рекомендую попробывать пеленгас.

Нам необходимы следующие ингридиенты:
  • средних размеров пеленгас (длиной не больше диагонали противня, если хотите, чтобы рыбка запеклась в прямом положении)
  • отваренный рис
  • морковь
  • лук
  • майонез
  • подсолнечное масло
  • соль, перец
1. Отвариваем рис почти до готовности.

2 . Пока варится рис трем морковочку, режем лучек и поджариваем на подсолнечном масле до готовности.

3. Перемешиваем нашу зажарку и рис, солим, перчим. Фарш готов.

4. Подготавливаем рыбу к фаршированию: чистим, если нужно, перчим и солим изнутри.

5. Заполняем брюшко пеленгаса фаршем. Вот так:
6. Перекладываем его на животик.

7. Сверху смазываем майонезом и поднимаем края фольги вверх.

8. Вставляем рыбку в печь, разогретую до 220 градусов Цельсия и печем от 20 до 40 минут в зависимости от величины рыбы, дожидаемся пока вся рыба подрумянится и пропечется.

9. Перед подачей на стол украшаем нашу красавицу, как и чем можем. Особенно важны к рыбе лимоны. Лимонный сок придает мясу рыбы иной, более яркий вкус.


Bon appetit!

Комментариев нет: