Рыбный пирог

Гуляла я по англоязычному интернету и нашла очень прикольный рыбный пирог. Оригинал можно найти здесь.

Для блюда нам понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 400 г филе рыбы (рекомендуют треску, форель, лосось, но я брала то, что оказалось в магазине - минтай)
• 200 г мороженного зеленого горошка
• 160 г сыра "Чеддер"
• 1 стакан молока
• масло сливочное
• масло подсолнечное

И по порядку, что же делать с этими ингредиентами:

1. Дно и бока формы для запекания смазать подсолнечным маслом, можно прямо пальцами или вспомогательной кисточкой. В форму выложить рыбное филе.
2. Залить рыбное филе молоком, посолить, поперчить. Молоко должно покрывать рыбное филе наполовину (в высоту).
3. Начистить картофель и поставить огонь. Разогреть печь до 180 градусов.
Когда картофель начнет кипеть поставьте форму в печь (убедитесь, что достигнута нужная температура).


4. Положите мороженный горошек в кастрюльку и залейте его водой. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, посолите. Ждем около 20 минут.
5. Во время ожидания мы можем натереть сыр.
6. Через 20 минут вынимаем рыбу из духовки, сливаем молоко в стакан. Вилкой разрываем филе на кусочки. Поднимаем температуру в печи до 220 градусов.
7. Доводим до кипения зеленый горошек, снимаем с огня и сливаем воду.


8. Приблизительно к этому времени будет сварен картофель. С него можно слить воду и еще немного подержать кастрюльку на огне, дабы остатки воды полностью испарились. Добавляем к картофелю сливочное масло, соль, перец вливаем часть молока и тщательно переминаем его. В моем случае понадобилось все молоко, но в вашем случае может выйти по-другому, поэтому не спешите выливать все. Пюре должно быть без комочков и иметь кремообразную форму.

9. К картофелю добавляем зеленый горошек и аккуратно перемешиваем.
При этом важно не повредить горошинки.
10. Выкладываем наше пюре с горошком поверх рыбы в форму и выравниваем поверхность.11. Сверху посыпаем пюре тертым сыром.

12. Ставим форму в духовку и оставляем на 20 минут. Позже проверяем равномерно ли запекается наш пирог. Разворачиваем форму, если что не так. Минут через 10 вы получите следующее:

Bon appetit!

Сладкий вермишелевый суп

Так как на улице мягко скажем не жарко было, захотелось мне недавно приготовить вермишель с молоком. Хотя на заведомо купленном пакете молока дата была еще входящая в срок годности, тем не менее молоко уже явно было подпорчено. В это время вермишель уже была почти сварена. Подумали мы с мужем, и решили приготовить блюдо, знакомое ему с детства. Я лично пробовала его только один раз где-то год или два назад. Наверное тогда тоже была похожая ситуация;-)

Итак, описываю по порядку:
1. Отвариваем тонкую и короткую вермишель. 2. Достаем из кладовки плодово-ягодных компот, можно вишневый, сливовый, одним словом красный и с кислинкой. 3. Выкладываем вермишель в отдельную глубокую тарелочку. 4. Если компот достаточно концентрированный, то лучше сразу же разбавить его до нужной консистенции. После этого заливаем вермишель компотом. При таком порядке действий суп получится средней теплоты. В зависимости от времени года и вашего настроения его можно сделать холодным или горячим. Чтобы суп был холодным, достаточно охладить вермишель и компот. В таком виде его можно кушать в летний зной. Чтобы он был горячим, соответственно, все компоненты нужно подогреть.

Легко и просто, да?

Bon appetit!