Запеканка рисовая со шпинатом и щавелем

Привет, всем! Знаю, знаю, давно ничего новенького не выкладывала, но буду исправляться:-).

И сегодня как раз расскажу, как я делала запеканку рисовую со шпинатом и щавелем. Получилось просто так, что был пучок щавеля и пучек шпината. Оказывается их можно достаточно интересно объединить, еще и не салат сделать, а запечь с рисом.
Для приготовления вам понадобятся:

• большой пучок щавеля
  
• 1 стакан молока
  
• 0,5 стакана риса
  
• 3 яйца
  
• 1 головка лука
  
• 1,5 стакана горячей воды
  
• 1 ст. л. томата
  
• 5 ст. л. подсолнечнго масла
  
• 2 ст.л. молотых сухарей
  
• молотый красный перец по вкусу
• соль по вкусу

1. Порезать мытый шпинат и щавель мелкой соломкой:
2. Порезать мелко лук и смешать со шпинатом, щавелем, рисом, томатом, красным перцем, подсолнечным маслом и солью.

3. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, влить горячую воду и поместить в горячую духовку на 15 минут.
4. Взбить яйца, молоко и щепотку соли.
5. После 15 минут в духовке вынимаем посуду с нашим блюдом и заливаем взбитой смесью.
6. После этого опять помещаем блюдо в духовку и запекаем до румяной корочки.


Рекомендуется блюдо подавать с кислым молоком.
Пробывали - подходит:-)

Bon appetit!